Thai beef salad: En salat du ikke må gå glip af!

En thai beef salad, er bare fyldt med smag, farver og en lækker sprødhed fra kålen. Det er altså bare lækkert. Det er en salat du bare må lave. Den kan sagtens laves tidligere på dagen, puttes i nogle glas med låg og feks tages med på tur. Vent dog med dressingen.

Når vi har de høje temperature, så er lysten til mad ikke så stor hos mig. Men en god salat altid komme ned.

Læs også : Nem hverdagssalat

Opskrift

Thai beef salad

Antal: 2 personer

Det her skal du bruge

Kødet:
2 gode bøffer, gerne okse
1/2 dl soya
saft fra 2-3 lime
1 spsk akaciehonning
1 spsk brun farin
1 spsk sesamolie

Salat:
1/3 spidskål
1/2 agurk
1 stor gulerod
1 lille rødløg

Dressing:
2 spsk fish sauce
2 spsk vand
2 spsk hvidt sukker
1 rød chili skåret i tern
Saft fra 1 lime
Saften fra 1/4 citron

Topping:
1 bundt koriander – er du en af dem, der ikke kan fordrage koriander, kan du udskifte med mynte.
50gram hakkede peanuts

Sådan her gør du

Kødet: Skær kødet i mindre stykker og rør en marinade af de øvrige ingredienser, læg kødet heri, lad det gerne ligge heri et par timer på køl. Steg kødet kort på panden i 3-4 min i lidt olie og marianden fra kødet.

Salat: Skær det hele fint. Gerne på et mandolinjern.

Dressing: Rør alle ingredienserne sammen.

Samling af retten: Læg salaten ned i en dyb skål, jeg gemmer rødløgene til sidst. Put kødet inkl. saft ovenpå. Tilsæt dressing – top med rødløg, peanuts og koriander.

Sensefordeling for 1 skål.
Hf1-2: Spidskål, rødløg, agurk, gulerød
Hf3: Bøf

Fedt : Peanuts, olie, sesamolie. (hf4 er undladt for lidt mere fedt)
Smagsgivere: Koriander, lime, citron, farin, chili. sukker, fish sauce, soya, honning

Følg mig gerne på instagram for mere inspiration via dette link : Her.

Kærligst Carina

Følg mig gerne på Instagram